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吃五谷粉有什么益處?

        五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外,對人體也有許多益處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中,面包、谷類、米和面食占了食物比例的50%~60%。五谷雜糧中的營養素非常豐富,其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍,而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源,因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素,可說是有營養價值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石。所以,從古至今皆有相關學者不斷研究五谷雜糧所含營養素,并將之融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中,更可與其他食材、藥材搭配,以增強對人體的益處。
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